STEP1、牛肉洗净切丝。

STEP2、加黑胡椒粉，料酒，生抽抓匀腌制15分钟。

STEP3、在腌制牛肉的过程中，准备切茭白丝，姜丝和大蒜。

STEP4、锅内放入油，将生姜和大蒜炒香，将牛肉倒入快速翻炒，炒至稍变色将炒出。此处因时间太短没拍照。

STEP5、锅内再倒入少许油炒茭白丝。

STEP6、加入剁辣椒和少许盐继续炒。

STEP7、待茭白丝炒熟后加入牛肉继续翻炒15秒左右即可出锅装盘。

STEP8、牛肉吃起来很嫩哦。