STEP1、盒马上买的梭子蟹，肉质果然很厚实！用刷子把身体轻轻刷干净。

STEP2、打开蟹壳，去掉腮，把身体对半剖开。

STEP3、蟹肉处裹点淀粉，目的是炸的时候不让蟹黄流失。

STEP4、锅中放油放姜，开始炸蟹至颜色金黄。

STEP5、捞出炸好的蟹，重新起油锅，放葱姜煸炒，再把蟹放入锅中翻炒。

STEP6、加生抽老抽糖，加水没过蟹肉，第一次煮开后，下年糕，盖上锅盖，等再次煮开。

STEP7、大火收汁。

STEP8、装盘！