STEP1、花甲一斤，注入清水，加一点盐和一滴油泡20分钟让花甲吐沙，吐沙后反复清洗干净备用。

STEP2、葱和芹菜切小段，两个小米辣切碎，两瓣大蒜切碎

STEP3、准备一瓶你喜欢的辣椒酱，什么口味都可以

STEP4、锅里放半碗水，冷水放入花甲，切两片姜，大火盖上盖子等待水烧开花甲全部开口。

STEP5、花甲开口后，把水倒掉不要，焯过花甲的水很腥。放入葱芹菜小米辣蒜末大火翻炒1分钟。

STEP6、大火烧开锅，放入适量油、蚝油、生抽、一点点鸡精，加入一匙你喜欢的辣椒酱，大火翻炒均匀

STEP7、红薯粉半汤匙，兑水和开至无颗粒状，倒入锅里翻炒30秒，看到花甲挂汁即可关火捞出装盘

STEP8、快手花甲新鲜出炉，花甲鲜嫩可口

STEP9、看得见的好吃