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爆炒家常菜


飞鱼籽炒饭


2024-04-26 16:05:32 ,,,

飞鱼籽炒饭的做法配料表

  • 鸡蛋 （2只）
  • 隔夜米饭（冰箱冷藏一夜） （2碗）
  • 芝麻油（猪油或者鸡油） （一大勺）
  • 飞鱼籽 （一小盒）
  • 芹菜末（青瓜丁） （一勺）
  • 葱花末 （一勺）
  • 胡萝卜丁 （一勺）
  • 火腿丁 （一勺）
  • 彩椒 （一勺）

飞鱼籽炒饭的做法经验之谈

1、隔夜饭最好冷藏一夜，饭偏硬，成颗粒状，太稀不容易饭团打散。2、最好用猪油（我家里人每次我回去会宰几只老母鸡给我带回来吃，所以经常把鸡油剔出来榨油给我带回来。鸡油跟猪油一样，只是味道更香）3、配料调色用，最好是含水份偏少的配料。

STEP1、准备材料，鸡蛋打散，材料切末。

飞鱼籽炒饭

STEP2、热锅倒入米饭翻炒片刻后加入猪油翻炒成独立颗粒。

飞鱼籽炒饭

STEP3、倒入打散的蛋液翻炒均匀。饭粒上全部是金黄色裹住的。

飞鱼籽炒饭

STEP4、倒入胡萝卜，再倒入其他您准备好的材料（葱花、飞鱼籽除外）

飞鱼籽炒饭

STEP5、炒均匀后倒入一大半葱花、一一大半飞鱼籽翻炒出香味。几秒即可。

飞鱼籽炒饭

STEP6、全部材料剩余一点葱花、飞鱼籽待装盘后撒上去即可。

飞鱼籽炒饭

STEP7、来一张放大图片

飞鱼籽炒饭

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