STEP1、备好米饭，要用放凉的米饭，最好是隔夜饭。炒出来的米饭粒粒分明，不会沾黏。

STEP2、准备姜末蒜末

STEP3、热锅放油。有猪油的厨友可以多放一勺猪油，炒出来的米饭更加香。

STEP4、打入鸡蛋炒散。

STEP5、放入姜末蒜末，炒香。

STEP6、倒入米饭，翻炒均匀。米饭也要炒散，把结块的打散开。

STEP7、放入一勺生抽一勺老抽，一勺蚝油。翻炒片刻。记得要翻炒均匀，每一粒米饭都油亮亮的

STEP8、装盘。撒点葱花即可开吃。