STEP1、配送的溏心蛋采用低温慢煮技术加热1小时以上,可以直接磕开后摆盘食用。如果不爱吃溏心的或不想吃凉的,则可以将蛋在温水中稍微浸泡,水温60℃左右为宜,不要太高。
STEP2、取一个有一定深度的煮锅,烧开一锅水,撒少许盐和油(均需自备),将意面放入,大火煮8分钟,煮好后尝一下软硬度是否喜欢,捞出沥水备用。煮面的同时将培根切成小片备用。
STEP3、取一个炒锅,烧热后倒入少许油(需自备),放入培根,尽量不要重叠,中小火煎20秒左右。
STEP4、放入小葱段和蔬菜包内的所有食材,转中大火翻炒30秒。再放入圆白菜丝,继续翻炒20秒左右。
STEP5、放入煮好沥干的意大利面,淋入酱料,翻炒均匀后出锅。
STEP6、装盘后,将溏心蛋直接磕在面上,撒上适量海苔粉即可。可将蛋切开,用蛋黄拌着面一起吃非常美味。溏心蛋在运输途中蛋清部分由于晃动会有少许散,这是正常的哦。