STEP1、先洗好洋葱,切半个浸泡在谁没过洋葱的碗里,另半个放冰箱里;洗切好茄子放入碗里,撒些盐抓匀腌制了,过半小时后倒出腌制出的水即可。
STEP2、洋葱浸泡的时间内洗浸切好其他材料,如此一会儿切洋葱时不会煽泪鸟
STEP3、买来的春卷皮切成削面状,紫甘蓝切细条,豆角处理好切小段,鲜香菇切片
STEP4、油热后,腌出水的茄子和切好的豆角放入平底锅里炒香。
STEP5、另起锅,入油,下紫甘蓝和洋葱和香菇和饭和春卷饼皮,倒入平底锅里的豆角和茄子,混炒匀,再倒入半块豆腐、同时倒入酱油和一小些糖即可关火
STEP6、用剪剪断小葱入锅,混拌匀,也可以挤些柠檬汁,随意