STEP1、备料。

STEP2、坛子肉挺瘦的哈。

STEP3、先蒸一下，把坛子肉的猪油蒸化开。

STEP4、老姜大蒜切片，蒜苗切马耳朵。

STEP5、坛子肉切片。

STEP6、切切切之后。

STEP7、坛子肉真的很香。

STEP8、翘头。

STEP9、猪油放锅里，大火。

STEP10、猪油化开，加大蒜老姜，花椒。

STEP11、佐料炒出香味，放坛子肉。我把坛子肉切开了瘦肉和肥肉哈，先放肥肉进锅里油炸，爆出猪油。

STEP12、翻炒。

STEP13、倒入瘦肉。

STEP14、翻炒，加一点白糖，提味。

STEP15、倒入蒜苗。

STEP16、翻炒，加一点盐和鸡精，起锅。

STEP17、盛盘。

STEP18、真的很好吃。