 爆炒家常菜

「酒鬼小菜」青豆虾皮炒咸菜

2024-04-26 16:05:32 青豆,虾皮,咸菜,小菜,炒咸菜,

「酒鬼小菜」青豆虾皮炒咸菜的做法配料表

青豆（鲜）（1盒）
袋装小榨菜（半包）
虾皮（适量）
花椒（6粒）
大蒜（2瓣）

STEP1、青豆清洗干净，大蒜拍扁切碎；

STEP2、咸菜可以选市售小咸菜/榨菜，品种不限，我这次用的萝卜干；或者买酱菜头切丝泡水后炒也行；

「酒鬼小菜」青豆虾皮炒咸菜

STEP3、热锅凉油，小火下入花椒大蒜碎，炒香；

STEP4、加入虾皮炒香后，再放青豆炒到表皮鼓起变白，最后加入小咸菜，稍微煸炒后，倒入少量清水（没过豆子一半的高度）加盖煮一会；

「酒鬼小菜」青豆虾皮炒咸菜

STEP5、煮到汤汁基本收干，出锅。因为虾皮和咸菜已经够咸了，不需要额外加调味，是不是超级简单哈

「酒鬼小菜」青豆虾皮炒咸菜

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