 爆炒家常菜

爆炒墨鱼最好的下酒菜

2024-04-26 16:05:32 墨鱼,炒墨鱼,酒菜,

爆炒墨鱼最好的下酒菜的做法配料表

墨鱼（一只(约1斤)）
姜（3片）
大蒜（一两颗）
红辣椒（2个）
盐（适量）
花生油（适量）
香满源生抽（适量）
香满源蚝油（适量）
淀粉（2勺）

爆炒墨鱼最好的下酒菜的做法经验之谈

1我们北部湾的墨鱼肉质细腻厚实，味道鲜美。值得推荐2因为已经深切花，墨鱼爆炒前不用过水，腌好就可以直接下锅爆炒。它不会缩水的。3口味重的朋友，在爆炒墨鱼时可以加高度酒，蒜蓉可以多放。4喜欢美食交流的朋友，关注我的微信号

STEP1、准备主要食材

爆炒墨鱼最好的下酒菜

STEP2、准备配料

爆炒墨鱼最好的下酒菜

STEP3、居中切开墨鱼(图片上错写成鱿鱼了，不好意思)

爆炒墨鱼最好的下酒菜

STEP4、去墨鱼的内脏和白色内壳

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STEP5、去鱼眼

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STEP6、墨鱼爪切断，墨鱼肉切花(因为肉很厚，所以切深)

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STEP7、处理干净后，用花生油、少量盐、淀粉和生抽，搅拌，腌30分钟

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STEP8、看图，下面的是腌过的墨鱼片

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STEP9、热油热锅，放入姜丝，蒜蓉，倒入腌过的墨鱼片

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STEP10、大火翻炒几分钟，中间加蚝油

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STEP11、成品出炉

爆炒墨鱼最好的下酒菜

STEP12、看图

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STEP13、与君小酌

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STEP14、刚好有好酒

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