爆炒墨鱼最好的下酒菜
小提醒
配料
- 墨鱼 （一只(约1斤)）
- 姜 （3片）
- 大蒜 （一两颗）
- 红辣椒 （2个）
- 盐 （适量）
- 花生油 （适量）
- 香满源生抽 （适量）
- 香满源蚝油 （适量）
- 淀粉 （2勺）
做法步骤
STEP1、准备主要食材
STEP2、准备配料
STEP3、居中切开墨鱼(图片上错写成鱿鱼了，不好意思)
STEP4、去墨鱼的内脏和白色内壳
STEP5、去鱼眼
STEP6、墨鱼爪切断，墨鱼肉切花(因为肉很厚，所以切深)
STEP7、处理干净后，用花生油、少量盐、淀粉和生抽，搅拌，腌30分钟
STEP8、看图，下面的是腌过的墨鱼片
STEP9、热油热锅，放入姜丝，蒜蓉，倒入腌过的墨鱼片
STEP10、大火翻炒几分钟，中间加蚝油
STEP11、成品出炉
STEP12、看图
STEP13、与君小酌
STEP14、刚好有好酒
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