剁椒辣炒鸡胗
配料
- 长青椒
- 鸡胗
- 剁椒
- 姜
- 葱
- 蒜
- 花椒
- 盐
- 料酒
- 老抽
- 香油
做法步骤
STEP1、鸡胗清洗干净后切薄片
STEP2、加姜末，红剁椒，料酒
STEP3、腌制20分钟左右
STEP4、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片
STEP5、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香
STEP6、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生
STEP7、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐（因为剁椒本身比较咸，放盐时尝尝再加哦），淋少许香油即可起锅装盘
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