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爆炒家常菜


黄瓜木耳炒鸡蛋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,


黄瓜木耳炒鸡蛋的做法配料表

  • 鸡蛋
  • 黄瓜
  • 黑木耳
  • 葱花
  • 料酒

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法经验之谈

1。搅蛋液的时候加料酒和水,可以去除鸡蛋的腥味,而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点,口感更好。2。鸡蛋成型之后一定要快速盛出,因为后面还要二次入锅,鸡蛋老了不好吃。3。放盐的时候,因为之前蛋液里面放过一点了,所以要比平时炒菜时稍微少一点。

STEP1、黄瓜洗净,切片。木耳泡发,去蒂,洗净

STEP2、鸡蛋打入碗内,这个时候关键的步骤来了!!!!在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐,然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀,这样搅出来的鸡蛋口感更好

STEP3、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒,稍微成型之后快速盛出

STEP4、再次热锅倒油,葱花儿爆锅,放木耳进去翻炒,之后放鸡蛋,最后放切好的黄瓜

STEP5、出锅之前放盐,因为之前蛋液里面放过一点了,所以要比平时炒菜时稍微少一点

STEP6、起锅,装盘,得嘞~


温馨提示:


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