下饭菜辣椒炒笋干的做法，下饭菜辣椒炒笋干的菜谱

下饭菜辣椒炒笋干

由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。2、发胖的人吃笋之后，也可促进消化，减少脂肪。笋干含有多种维生素和膳食纤维。3、竹笋性味甘寒，还具有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能，也是一款绿色无公害的保健食品。

STEP1、笋干提前2-3小时泡发。

下饭菜辣椒炒笋干

STEP2、泡发后，将笋干切碎，瘦肉切小块，用淀粉生抽料酒腌10分钟，准备好适量辣椒、大蒜末和葱。

下饭菜辣椒炒笋干

STEP3、下油锅，将腌好的肉爆炒，盛出备用。

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STEP4、继续下油锅，将大蒜末爆香，笋干下锅，翻炒5分钟左右，并加入盐、生抽。

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STEP5、加入适量的水，炖10分钟左右。

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STEP6、加入辣椒翻炒一会。

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STEP7、加入事先炒好的肉片，翻炒片刻。

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STEP8、最后撒上葱花。

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STEP9、配一碗米饭开动

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