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 爆炒家常菜

酸菜炒肥肠

2024-04-26 16:05:32 酸菜,肥肠,炒肥肠,

酸菜炒肥肠的做法配料表

肥肠（500克）
酸菜（200克）
蒜头（6瓣）
姜（15克）
指天椒（4只）
油（适量）
蚝油（1勺）
糖（1克）
酱油（适量）

酸菜炒肥肠的做法经验之谈

1.放多少辣椒看自己能吃多辣2.煮肥肠的步骤加的酱油我是凭感觉的，所以不知道有多少3.肥肠煮好后尝尝味，够咸的话炒的时候就不用加盐了

STEP1、肥肠先反转把里面的肥膏撕掉，然后用盐和生粉搓洗至无味，接着锅中加水和酱油把肥肠煮熟，我煮了一个小时左右，煮熟后缩水缩了一半多，只剩4两，然后把肥肠切块

酸菜炒肥肠

STEP2、蒜头、姜剁成泥，辣椒切圈

酸菜炒肥肠

STEP3、酸菜洗两三遍，挤干水分

酸菜炒肥肠

STEP4、锅烧热加油，油可以比平时多点，因为酸菜吸油，加入辣椒、蒜蓉、姜蓉炒香

酸菜炒肥肠

STEP5、开大火，加入肥肠翻炒片刻

酸菜炒肥肠

STEP6、再加入酸菜大火翻炒，加入白糖、蚝油调味

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STEP7、开吃吧！

酸菜炒肥肠

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