客家春笋炒腊肉
小提醒
配料
- 腊肉 （半块）
- 干辣椒 （2个）
- 蒜 （2瓣）
- 盐 （适量）
- 生抽 （1勺）
- 韭菜 （几条）
- 春笋 （1根）
做法步骤
STEP1、刚刚冒出土的春笋一根，去壳
STEP2、春笋洗干净切薄片，干辣椒切粒，蒜拍碎，韭菜切段
STEP3、腊肉煮透后捞出切片
STEP4、笋片沸水煮透捞出备用，去涩去苦
STEP5、热油加蒜粒、干辣椒、腊肉爆香
STEP6、腊肉出油后加入笋片翻炒均匀，加盐，生抽，水适量，入味后加入韭菜段炒熟准备出锅
STEP7、噔噔噔，色香味俱全，开饭咯！
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