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爆炒家常菜


蒜苔炒腊肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


蒜苔炒腊肉的做法配料表

  • 腊肉 (几片)
  • 蒜苔 (1把)
  • 生抽 (1小勺)
  • 油 (少量)
  • 料酒 (1勺)

蒜苔炒腊肉的做法经验之谈

腊味需要尽快吃掉或者短时间低温冷藏、冷冻,现在的季节常温保存很快容易坏,肥肉变黄就有哈喇味了,就是变质不能吃了。

STEP1、喏,那就是古董一样的腊肉,难看吗?

蒜苔炒腊肉

STEP2、切开以后,内心美丽哇

蒜苔炒腊肉

STEP3、腊肉要过开水焯一下,去掉晾晒表面的浮灰及不好的物质(腊味好吃但偶尔为之吃点不要紧,腌渍的东西尽量少吃)

蒜苔炒腊肉

STEP4、烟熏腊肉的独特味道已经飘香了

蒜苔炒腊肉

STEP5、少油几下爆香腊肉,加蒜苔一起翻炒,料酒生抽烹香以后出锅

蒜苔炒腊肉

STEP6、为什么真正的土猪,年猪的肥膘那么厚?因为农家给猪吃的就是人吃的剩饭剩菜,没吃那些乱七八糟的饲料

蒜苔炒腊肉


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