生菜包餡料韭菜酸菜炒蜆肉
小提醒
配料
- 蜆肉 （400克）
- 韭菜 （100克）
- 酸菜 （150克）
- 姜 （兩片）
- 蒜 （兩瓣）
- 盐 （少許）
- 生抽 （一小茶匙）
- 油 （兩茶匙）
- 胡椒粉 （少許）
- 小辣椒 （一隻）
做法步骤
STEP1、將酸菜洗乾淨，用手擠出多餘水分後切碎，韭菜亦洗凈切碎，姜蒜小辣椒切碎備用
STEP2、將蜆肉洗乾凈用手擠出多餘水分，然後倒入加熱嘅不粘鍋裏，慢火將蜆肉逼幹水分（見鍋裏的蜆肉無水出就可以了）
STEP3、將蜆肉收幹水後，調至中火加入兩茶匙橄欖油，將姜蒜椒粒一齊下鍋，然後加入鹽、雞粉、美極鮮醬油、胡椒粉翻炒三分鍾
STEP4、再加入酸菜翻炒三分鐘，最後將韭菜粒倒入鍋裏翻拌均勻即可
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