小炒腊肠衣

小提醒

这个菜也可以炖着吃,但是觉得太少就直接炒了,因为这肠很干所以必须多放油才好吃!

配料

  • 熏小肠 (4根)
  • 干辣椒 (12个)
  • 泡椒
  • 泡花椒
  • 泡豆角
  • 泡姜
  • 泡萝卜
  • 鸡精
  • 食用油

做法步骤

STEP1、将熏小肠洗净后放入锅内煮15分钟,另支一炒锅,放入适量食用油烧热,放入干辣椒爆香后放入小肠段

STEP2、翻炒出香味后,加入所有调料翻炒出香味,加入适量清水盖上锅盖焖十分钟

STEP3、大火收干汤后再炒一分钟,加入鸡精即可

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