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爆炒家常菜


酸腌菜炒肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


酸腌菜炒肉的做法配料表

  • 酸腌菜 (100g)
  • 里脊肉 (200g)
  • 韭菜 (一小撮)
  • 小葱 (3根)

酸腌菜炒肉的做法经验之谈

蛋清腌肉片是为了炒的肉片更嫩一些,且比水淀粉腌的肉口感好哦,腌十五分钟以上即可。因为酸腌菜本身就是酸咸口味的,所以炒肉片时不需要再加盐啦!多么简便的一道菜呀!

STEP1、里脊肉切小片装小碗中,打一颗鸡蛋,将鸡蛋清搅在里脊肉碗中,拌匀,撒少许盐,腌放在一边。韭菜和小葱切小段,备好。

STEP2、炒锅中加入色拉油,将蛋清腌好的里脊肉片下锅翻炒。

STEP3、待里脊肉表面变成白色,加入酸腌菜,继续翻炒,等待里脊肉完全熟再无红色,倒入韭菜段和小葱段。翻炒几下,炒匀即可出锅装盘

酸腌菜炒肉


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