STEP1、冬笋切片，五花肉切片，咸菜若不够细可切一下

STEP2、热锅冷油加一小勺盐，放肉片炒至变色，放冬笋片翻炒，可以稍稍久一点，记得要大火，放一勺糖，放入咸菜翻炒，接着放半碗水，盖上锅盖至沸腾，可稍稍多煮1-2分钟，这样更入味。调味出锅。

STEP3、如果要做片儿川，就是加水的时候多加一些，放入面条同煮就好了。