 爆炒家常菜

小炒笋干

2024-04-26 16:05:32 炒笋,小炒,

STEP1、干净的、自然晒干的小笋干一把

小炒笋干

STEP2、清水浸泡，太长了折断，水没过面

小炒笋干

STEP3、浸泡1-2天，期间不断换水。

小炒笋干

STEP4、用高压锅煮20-30分钟

小炒笋干

STEP5、捞出，清洗，挤干水份

小炒笋干

STEP6、切好

小炒笋干

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葱油拌面

加工葱油面条，色香味俱全，儿子说好吃第一次发菜谱，有些不熟悉清明前后，竹笋冒出来了，山里人会把当季吃不完的竹笋焯水晒干，留到其他的季节吃。晒干的笋干比较硬。需用清水浸泡几天，期间换水数次，再用高压锅煮一下。之后就任君炖煮炸炒了。