酸笋炒螺蛳肉
配料
- 主料：
- 酸笋 （150克）
- 螺蛳 （0.5斤）
- 配料：
- 葱白 （一撮）
- 小米辣 （23颗）
- 青椒 （2根）
- 紫苏 （1截）
- 蒜米 （45瓣）
- 调料：
- 盐 （少许）
- 料酒 （2大勺）
- 生抽 （1大勺）
- 蚝油 （1小勺）
做法步骤
STEP1、螺蛳肉和酸笋洗干净沥水，放无油无水锅里炒干水捞出。
STEP2、配料中的葱白切段，其他洗干净切碎。
STEP3、葱白放入油锅爆香，表焦黄色了就把其他配件放下去炒香。再放入螺蛳肉炒香，倒入2勺料酒或白酒沿着锅边淋下去，炒炒，再放入少量盐，生抽蚝油，又炒炒，再放入1点水炒匀就可以起锅了！
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