STEP1、鸭肉片薄片,加入少量盐,胡椒粉,1小勺料酒,一个蛋白和一大勺淀粉抓匀,腌半小时。
STEP2、酸笋切片,木耳泡发撕成小块备用。
STEP3、加入1大勺色拉油,烧热放入腌好的鸭片划开,炒至变色盛出备用。
STEP4、锅洗净擦干,热锅凉油放入葱姜蒜蓉爆香,倒入炒好的鸭片,并放入酸笋片和木耳翻炒。
STEP5、加入盐,糖,料酒和生抽调味,最后加入水淀粉勾芡(1小勺淀粉,4小勺水搅匀)即可出锅。
木耳 酸笋 炒鸭