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汤的做法


猪肚鸡汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


猪肚鸡汤的做法配料表

  • 猪肚 (一个)
  • 土鸡 (半只)
  • 生粉 (适量)
  • 姜片 (若干)
  • 白胡椒 (适量)

猪肚鸡汤的做法经验之谈

1.猪肚一定要反复洗干净,否则整锅汤都有异味!2.白胡椒最好买整颗的胡椒粒,自己磨碎后放进去煮。不要用胡椒粉。3.胡椒量是关键哦,要舍得下胡椒,趁热喝,才能有暖暖的感觉4.鸡肉不要煮太久了,不然太软了口感不好。5.可以直接喝,也可以作为火锅锅底作为猪肚鸡火锅。

STEP1、用生粉反复揉搓猪肚,直至异味消散

STEP2、水煮开,加入姜片煮成姜水,把猪肚放入焯水

STEP3、把猪肚切成条状

STEP4、将猪肚放入水中,加入姜片,放入磨碎的白胡椒

STEP5、煮开后,转小火煮一个小时40分钟

STEP6、加入剁好得鸡块

STEP7、煮半小时至四十分钟

STEP8、加入少量盐,完成

猪肚鸡汤


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