STEP1、鸡肉片薄片，加入四片姜片，一勺生抽，一点点盐，一点点白胡椒粉，一勺米酒（或者料酒），用手抓匀让味道进去，再加入一勺芝麻油（香油）用手抓匀，腌制入味（我大概腌制了一小时左右）可以早上腌制中午做……

STEP2、番茄去皮，切碎，黄豆芽清洗干净备用。

STEP3、娃娃菜竖切小块（也可以加入金针菇。）小米椒和线椒切圈，葱切段。

STEP4、锅烧热，加入少许油，把豆芽放进去翻炒一下。（少油也好吃。）

STEP5、再加入番茄快速翻炒。（尽量挑选熟一点的番茄，我这次番茄没挑好。）

STEP6、番茄炒出酱之后，再加入两勺番茄酱，快速炒匀。

STEP7、加入适量清水，把娃娃菜也加进去（比图片水量多一点。）

STEP8、烧沸腾之后，开始调味：加入适量盐，白糖，一勺生抽，翻拌均匀。把火调到最小，用筷子把鸡肉一片片均匀的放进锅里。全部放完之后把火调至中火，盖上锅盖煮1分钟左右。

STEP9、再打开锅盖翻拌一下，让鸡肉受热均匀，盖锅盖继续焖煮3分钟左右。

STEP10、打开锅盖翻拌一下，尝一下味道调整到自己喜欢的口味：白醋，白糖，盐，自行把握。再加入葱段辣椒保持中火滚1分钟左右。

STEP11、检查一下鸡肉熟了没，熟的话就可以了。

STEP12、装盘。

STEP13、少油，低脂高蛋白，有蔬菜有肉。鸡肉片一点也不柴，嫩中带一点点脆口。酸辣口味，非常好吃。