润五脏健脾胃日式文蛤味噌汤
配料
- 文蛤 （100g）
- 嫩豆腐 （200g）
- 裙带菜 （5g）
- 干香菇 （3朵）
- 味噌 （40g）
- 木鱼花 （1把）
- 清酒 （2勺）
- 葱花 （适量）
做法步骤
STEP1、干香菇泡发，切成条状豆腐在清水中，切成小方块清水放几滴油，文蛤泡1小时，吐干净沙木鱼花用开水泡10分钟，滤出汤汁裙带菜用清水泡5分钟
STEP2、文蛤放入平底锅，加2勺清酒
STEP3、文蛤张口即可捞出
STEP4、木鱼花滤出汤汁
STEP5、味噌加适量木鱼花水化开
STEP6、木鱼花水倒入锅中烧开，加入稀释后的味噌
STEP7、放入香菇煮5分钟；放入文蛤、裙带菜、豆腐，5分钟
STEP8、用日式的杯子装起来，特别有风味
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