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汤的做法


羊排萝卜汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


羊排萝卜汤的做法配料表

  • 羊排
  • 白萝卜
  • 大料

羊排萝卜汤的做法经验之谈

因为是给孩子吃,所以要尽可能的将肉煮烂,就在入汤锅前先用高压锅煮一遍。之前没有这一步,孩子咬的比较费力。 选好羊肉很重要,好的羊肉没有明显的膻味,相反有浓郁的羊脂香气。

STEP1、羊排切小块,洗净。

STEP2、汤锅加水,加一颗大料、两片姜,煮开后将羊排入锅飞水。

STEP3、飞水后羊排重新洗净,取高压锅,注水,加羊排,大火烧开后改小火,煮一小时。

STEP4、白萝卜去皮,切片,入汤锅,将高压锅中煮好的羊排连汤注入,加一段葱,大火烧开后改小火,煮约半小时,至萝卜软烂,加盐调味即可。


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