鲜美丨竹荪土鸡汤
小提醒
配料
- 土鸡 （半只）
- 竹荪 （一盒/盒马生鲜）
- 枸杞 （一小把）
- 盐 （适量）
- 料酒 （2勺）
- 姜 （6片）
- 油贝 （500g）
做法步骤
STEP1、半只土鸡肉浸泡一个小时，去去血水飞水：冷水下鸡姜蒜葱段料酒和一丢丢盐，水开之后持续两分钟
STEP2、飞水的鸡肉捞出洗干净，看自己心情放点红枣枸杞党槮啥的（都放一点点就行，鸡汤的原味更好哈），放两片大块的姜片（切大片点方便后面捞出来）加入一锅纯净水，沸腾一分钟之后盖上盖子转小火炖45分钟
STEP3、把新鲜的竹荪洗干净，油贝清理好（白天的时候用盐水泡了一天，让小可爱吐沙）；鸡汤底煮好之后加入竹荪and油贝，汤沸腾后继续盖盖子中火炖15分钟
STEP4、加点盐，自己准备个蘸碟一顿晚饭不要太鲜美
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