STEP1、烧一大锅水，煮至沸腾，下入乌鸡，抄至断生，估计约3-4分钟的时间，不要煮过久

STEP2、将乌鸡捞出，水倒掉

STEP3、高压锅中加入清水，将泡发好的党参，香菇等作料倒入锅中，因为乌鸡本身没什么油脂，为了让鸡肉更酥烂，可加入少量的色拉油或猪油，但现代人认为吃猪油不健康，还是吃植物油吧

STEP4、盖上高压锅盖，大火烧至高压锅开始出汽，然后改小火，炖30分钟

STEP5、改盛入汤煲内，加入鸡精，胡椒粉，再次烧开，这样上桌就不会很快就冷掉了。记住冬天的汤一定要用汤煲保温哦

STEP6、撒上葱花就可以上桌了，香气四溢，真是诱人啊