费时笋干老鸭汤
小提醒
配料
- 老鸭4-5年 （1只）
- 料酒 （3勺）
- 姜 （3块）
- 笋干 （5—6根）
- 香菇 （8朵）
- 木耳 （1小把）
做法步骤
STEP1、咸笋先冲一下，丝小细条让盐能更好的出来
STEP2、香菇和木耳都是干的所以我就偷懒一起泡发
STEP3、老鸭褪毛洗净备用
STEP4、先放姜与香菇再铺上咸笋，铺在上面可以更好的让咸笋中的盐分慢慢渗入鸭子中
STEP5、等水咕嘟了再放木耳（放在最上面一层防止炖得太烂）
STEP6、这炖的差不多有九个小时全程都是用小火炖的，期间要加水但是要开水加入，最后一次加完水后在炖半小时到一小时（这要看自己喜好老鸭的皮喜欢软乎的可以在炖一小时）
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