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汤的做法


干贝白菜豆腐汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,


干贝白菜豆腐汤的做法配料表

  • 豆腐 (两块)
  • 白菜叶 (三片)
  • 大干贝 (适量)
  • 生姜 (七八片)

干贝白菜豆腐汤的做法经验之谈

1、买来的豆腐要用盐稍微撒一下,夏天太热得放冰箱2、一定要放姜,这三个菜都比较寒凉,姜可以祛干贝的腥味又可以缓解白菜豆腐的凉性3、可以撒几颗枸杞,看起来会更漂亮4、加胡椒粉会有点辛辣,但是味道很赞5、干贝可以用背稍微碾扁,丝状会更容易出味

STEP1、干贝提前用冷水泡发(喜欢吃有点硬的干贝可不用泡或煮之前半小时再泡)

干贝白菜豆腐汤

STEP2、白菜切丝,生姜切片或丝

干贝白菜豆腐汤

STEP3、豆腐切小块

干贝白菜豆腐汤

STEP4、提前煮一壶水,锅里热油下姜丝微焦放白菜丝下去炒,适当放点盐调味,白菜炒软后放干贝。两三分钟后加煮开的水,不用很多。

干贝白菜豆腐汤

STEP5、水开后加入切好的豆腐块,等水再次煮开,大概三分钟就可以调味起锅了,可以加点白胡椒粉。


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