STEP1、配料:虾头不是用那么多，只是刚好家里有多余的虾。虾脱壳剪头，虾肉加入蛋白，酱油，盐，糖，料酒调味之后搅碎，然后手打出胶。皮蛋，鸡腿菇切小块，豆苗洗净

STEP2、热锅下油，先下蒜片虾头，大火爆香

STEP3、虾头要完全爆出油来，然后捞起，不要扔掉，当零食超棒

STEP4、下鸡腿菇，留了几个虾头在汤底

STEP5、盖上锅盖加水烧开，虾头汤出来了

STEP6、汤底烧开后，下虾滑，喜欢多大颗就做多大颗

STEP7、下完虾滑可以下豆苗，皮蛋，鸡蛋。因为都是很多熟的东西，所以可以一起下。大概4分钟大火烧开，下鱼露，糖适量调味

STEP8、美味又低脂的菜出炉啦！