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汤的做法


扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法配料表

  • 面粉 （300克）
  • 木耳菜 （1把）
  • 鸡蛋 （1个）
  • 葱 （1根）
  • 姜 （1块）
  • 扇贝肉 （50克）
  • 料酒 （1勺）
  • 牛奶 （100毫升）
  • 花生油 （2汤勺）
  • 食盐 （10克）
  • 清水 （800毫升）

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤的做法经验之谈

1，扇贝如果是买新鲜活的建议多冲洗几遍，防止有沙咯牙；2，搅拌的面疙瘩过筛，能使疙瘩汤清爽，并且不容易糊锅，否则面粉多了熬出来跟浆糊一样难以下咽；3，疙瘩熟了之后加入青菜不要煮时间长了，木耳菜切碎会熟的很快，炖烂了颜色不好看；

STEP1、所有的食材如图所示，扇贝肉我提前焯水洗净

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP2、面粉中打入一个鸡蛋，少量多次加入牛奶搅拌

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP3、搅拌成大小均匀的小颗粒就完成了

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP4、然后将面粉疙瘩过粗筛筛去多余的面粉

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP5、葱姜切片

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP6、木耳菜切成长条

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP7、木耳菜，盐，盐

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP8、锅中倒少许油，热锅冷油小火煸香葱姜片

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP9、倒入扇贝肉和料酒翻炒均匀

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP10、锅中加适量清水并转大火

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP11、倒入面疙瘩，迅速搅拌防止粘连

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP12、面疙瘩煮至透明变色说明煮熟了，转小火倒入木耳菜

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP13、倒入食盐翻拌均匀并关火

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

STEP14、装碗盛出就可以开吃啦！美味的疙瘩汤做好啦！

扇贝木耳菜鸡蛋疙瘩汤

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