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汤的做法


海蛎子小白菜汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,,


海蛎子小白菜汤的做法配料表

  • 去壳海蛎子 (250g)
  • 小白菜 (500g)
  • 粉丝 (1小团)

海蛎子小白菜汤的做法经验之谈

1、海蛎子最好用原浆洗净残留的碎壳和灰尘,或者加少量水洗,以保留海蛎子的鲜味儿。2、海蛎子一定要冷水下锅,开中火慢煮、鲜味才能充分煮出来。3、实际上小白菜直接下锅也没问题的,我还是喜欢略烫一下,去除农药、心理安慰吧可能。小白菜烫煮时间不宜长。

STEP1、小白菜去根洗净,开水锅里烫一会儿,过凉水,切段备用。

STEP2、粉丝放碗里用热水烫软。海蛎子洗净。

STEP3、锅里加冷水,海蛎子下锅中火煮开,撇浮末,下粉丝、小白菜,再煮开,马上关火。加少量盐即可。


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