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汤的做法


鱼头豆腐汤


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


鱼头豆腐汤的做法配料表

  • 三文鱼头 (1个)
  • 内脂豆腐 (1盒)
  • 姜/葱/蒜 (各5克)
  • 温水 (800克)
  • 料酒 (10克+10克)
  • 盐 (2克+8克)
  • 醋 (5克)
  • 白胡椒粉 (适量)
  • 香菜 (1根)

鱼头豆腐汤的做法经验之谈

喜欢把鱼稍微煎一下再煲的,步骤不变,只需码味后用平底锅将鱼煎下。

STEP1、鱼头剁块,清洗干净,放入盐2克,料酒10克。一定要用内酯豆腐。

鱼头豆腐汤

STEP2、食用油15克,葱姜蒜各5克,以3分/120度/度

鱼头豆腐汤

STEP3、放入蝴蝶棒,把鱼块放在两侧,以6分/Varoma/反转小勺拌炒

鱼头豆腐汤

STEP4、加入800克温水,放入料酒10克,醋5克,少许白胡椒粉,以18分/Varoma/反转小勺烹煮

鱼头豆腐汤

STEP5、用厨房纸把锅边浮沫擦干净,用勺子将豆腐放入主锅,加入盐8克,以4分/Varoma/反转小勺烹煮

鱼头豆腐汤

STEP6、烹煮完成

鱼头豆腐汤

STEP7、出锅,撒上葱花香菜末,太鲜啦

鱼头豆腐汤

STEP8、欢迎多多交流美食

鱼头豆腐汤


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