法式豆浆蘑菇浓汤

小提醒

下厨房:芹意版法式豆浆蘑菇浓汤(稍作修改)

配料

  • 蘑菇 (150g)
  • 豆浆 (1000ml)
  • 面粉 (20g)
  • 香叶 (1片)
  • 洋葱 (一个)
  • 大蒜 (4瓣)
  • 黑胡椒 (少许)
  • 白葡萄酒 (100ml)
  • 肉高汤块 (3块)

做法步骤

STEP1、蒜切碎

法式豆浆蘑菇浓汤

STEP2、洋葱切小丁

法式豆浆蘑菇浓汤

STEP3、蘑菇切片

法式豆浆蘑菇浓汤

STEP4、全程大火:锅烧热不放油.直接煎炒蘑菇至双面金黄.盛出备用

法式豆浆蘑菇浓汤

STEP5、用少量豆浆化开面粉.搅拌至无颗粒.备用

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STEP6、热锅加入黄油融化后后爆香蒜末与洋葱

法式豆浆蘑菇浓汤

STEP7、加入白葡萄酒

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STEP8、加入蘑菇

法式豆浆蘑菇浓汤

STEP9、加入其余的豆浆

法式豆浆蘑菇浓汤

STEP10、加一片香叶.中火煮至沸腾

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STEP11、加入肉高汤块(入没有高汤块就用盐与糖调味)

法式豆浆蘑菇浓汤

STEP12、少量多次的加入豆浆面糊

法式豆浆蘑菇浓汤

STEP13、边加热边搅拌.撒少许黑胡椒.至汤汁浓稠即可

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