STEP1、所有食材洗净，鲮鱼肉剁碎，冬瓜切大丁，其它切片，香菜切末；

STEP2、锅中放入清水；

STEP3、放入冬瓜、香菇，盖上锅盖煮开；

STEP4、抓紧时间，将切碎的马蹄、生姜末、盐、胡椒粉放入鲮鱼肉中，用筷子朝一个方向，搅打上劲，备用；

STEP5、冬瓜、香菇水己煲开；

STEP6、将鲮鱼肉做成球状（这里偷懒，没用手搓圆，只是用勺子随便挖的，不规则，但不影响味道哦，入锅；

STEP7、放入豆干，小番茄，煮开（因为榨菜钠含量高，所以没放盐，至鲮鱼丸浮起，下胡椒粉调味；

STEP8、装碗后，撒上香菜末，淋上双面油即可。