STEP1、称出600克面粉，我用的是金沙河多用途麦芯粉。

STEP2、加入300克开水，先用筷子搅成絮状，放凉一下就可以开始揉面，直到揉出一个光滑面团，就可以先放着。

STEP3、拿出四个鸡蛋，打散。

STEP4、洗净200克左右韭菜，晾一下水。

STEP5、把面团分成40克一个，大概22个。盖上继续醒着，最好用湿布盖一下不要吹干了。

STEP6、趁这个时候，把韭菜切碎。

STEP7、把鸡蛋下锅炒，熟了的时候关火然后把鸡蛋尽量捣碎。注意鸡蛋是没有调味的。

STEP8、把捣碎的炒蛋倒进去韭菜里搅拌均匀。然后放进去盐，糖，蚝油，麻油，搅拌均匀。注意搅拌以后马上就准备包了，因为韭菜调味后容易出水。

STEP9、把一个面团擀开大概10*10。放入馅儿，把边边捏起来。

STEP10、捏紧边边以后，用手指依次压出花边。

STEP11、最后我做了16个，馅儿少点可以包完哦，我喜欢把皮擀薄点，把它包得饱满点。

STEP12、热锅，加入少量油，稍微热一下后，放进盒子，然后在盒子另一面刷上一点油，以防翻面的时候没什么油会煎黑了。注意一定要用偏小火的中小火慢慢烙，都也很容易焦，时不时翻看一下是否一面已经煎黄。

STEP13、依次把煎好的饼翻一面然后把另一面也煎好就可以出锅啦(」)＿

STEP14、做好的盒子可以趁热吃咯！