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火龙果奶油面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


火龙果奶油面包的做法配料表

  • 火龙果 (120g)
  • 盐 (2克)
  • 牛奶 (20克)
  • 白砂糖 (20克)
  • 黄油 (15克)
  • 高筋面粉 (250克)
  • 鸡蛋 (30g)
  • 奶粉 (12g)
  • 酵母粉 (3g)
  • ️记得认真看一遍Tips (再开始做️)
  • 夹馅部分
  • 淡奶油 (120克)
  • 白砂糖 (15克)

火龙果奶油面包的做法经验之谈

1鸡蛋30g是指蛋液30g,鸡蛋。2和面一定要遵循先液体后粉类,最后挖洞埋酵母粉3果液体多,鸡蛋,那么就减少牛奶4果没有奶粉,就替换成10g高筋面粉5果没有黄油,就替换成7g玉米油6夹奶油馅不太好保存,可以换成自己喜欢肉松沙拉酱,土豆泥,都是可以。不夹应该也行。7夹奶油馅,可以放冷藏,但是拿来就要快点吃,夏天奶油真容易化。听别烘焙友友也可以放冷冻,夹馅部分跟吃雪糕一样,也很赞!!我决定下次试试!

STEP1、先液体,后粉类,埋入酵母粉,加入切成小块的红心火龙果,开始搅拌。

火龙果奶油面包

STEP2、出膜状态,美美哒!

火龙果奶油面包

STEP3、等待发酵。夏天大概1个小时。发酵到手指粘面粉,戳面团回弹缓慢,如果弹得很快说明还没有发酵完成,不会弹说明发酵过度。发酵完之后用手揉一揉,放置不碰,醒15分钟。

火龙果奶油面包

STEP4、整形,擀面杖擀成片,卷成条。准备二次发酵,有发酵功能烤箱设置35度,没有也没关系,放50度,二次发酵30分钟,15分钟。我是按照我配方表减半做,正常按照配方表做6个。

火龙果奶油面包

STEP5、二次发酵完成,面团变得胖胖的。

火龙果奶油面包

STEP6、用面粉筛,筛面粉,好美!

火龙果奶油面包

STEP7、这是我第二次做的,筛面粉,随意。也很好看。

火龙果奶油面包

STEP8、180度,20分钟,10分钟,不然就上色过重,出炉就不好看了。

火龙果奶油面包

STEP9、出炉啦!很美!

火龙果奶油面包

STEP10、切开,夹淡奶油馅,也可以夹肉松和沙拉酱,随意。都很好吃!

火龙果奶油面包

STEP11、切片!有点奈雪的意思!

火龙果奶油面包

STEP12、美味_

火龙果奶油面包

STEP13、真的很棒!我的有一点上色过重了,一定要记得盖锡纸。

火龙果奶油面包


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