STEP1、先做中种，把中种材料混合一起，和匀。

STEP2、和均匀的中种面团，不需要光滑。盖上保鲜膜，室温或者箱27度-30度3个小时，时间不是固定的，初次做要及时观察状态，适当增减时间。

STEP3、发酵好的中种面团，剥开是这样的状态。

STEP4、把中种面团剪成小块。放入和面机里面。

STEP5、接着再把主面团中除黄油以外的材料加入和面机和面。这时我们可以准备做椰蓉馅，把椰蓉馅中所有材料混合一起待用即可。

STEP6、和面至图片完全阶段，加入软化的黄油，继续和面。

STEP7、直至揉出这样的膜，和面结束。

STEP8、和好的面团团滚成团。盖上保鲜膜室温醒发30分钟。

STEP9、醒发后把面团分成6份，滚圆再静置10分钟左右。

STEP10、把小面团，擀成牛舌状。

STEP11、为了方便收口，把底部边边按扁，撒上椰蓉馅，注意上下要留出位置不要放馅哟。

STEP12、卷起来。

STEP13、用割包把中间割口，深点，但别割透。

STEP14、再把两边往下压，两边接口可按紧。

STEP15、然后码在模具里面。

STEP16、盖上保鲜膜，送入烤箱或者发酵箱发酵。

STEP17、发酵好的状态，胖胖哒。

STEP18、烤箱提前预热，上下180度，4层烤箱，放倒数第2层，烤24分钟左右。

STEP19、出炉。

STEP20、是不是很有食欲呢。