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面的做法


网红蟹黄面


2024-04-26 16:05:32 ,,

网红蟹黄面的做法配料表

  • 小葱 （少许）
  • 姜 （少许）
  • 蒜 （四五瓣）
  • 大闸蟹 （1.5两母蟹两只，2.5两公蟹一只）
  • 小青菜 （五六颗）
  • 香油 （少许）
  • 生抽 （少许）
  • 盐 （少许）

网红蟹黄面的做法经验之谈

因为炒料要放入面汤里，正常偏咸一点点就可以，不要太淡，太淡整个面就太淡了我不喜欢吃太油，放的很少，油可以多放些味道会更好

STEP1、大闸蟹洗净蒸熟

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STEP2、剔出蟹黄蟹肉

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STEP3、葱姜蒜切碎

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STEP4、锅中放油，烧至六七成热

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STEP5、加入葱姜蒜爆香

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STEP6、加入剔出的蟹黄蟹肉翻炒

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STEP7、加少许生抽

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STEP8、加少许盐，翻炒大概三四分钟，盛出备用

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STEP9、小青菜洗净

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STEP10、开水烫20秒左右捞出备用

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STEP11、烧开水加入面条，面汤里加入适量盐，煮熟后连汤一起盛入碗中

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STEP12、加入炒好的蟹黄肉和青菜，超级鲜美的蟹黄面就做好啦

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