无水菠菜面团
小提醒
配料
- 菠菜叶〈去梗〉 （120克）
- 鸡蛋 （1个(约40克））
- 中筋面粉 （300克）
- 橄榄油 （10克）
- 盐 （3克）
做法步骤
STEP1、120克菠菜去梗洗好放主锅
STEP2、1、加入300中筋面粉、一个鸡蛋〈如果不够40克就多加5克菠菜叶〉10克油3克盐。2.设定30秒速度10边切碎边混合。3.打开看一下状态〈因为各种面粉吸水性不同〉如果是颗粉细的蜂窝状就好的，如果已成团就再加20克面粉。4，按麦穗键设定2分钟揉面
STEP3、音乐响起，这样的状态就好了
STEP4、拿出来揉圆。保鲜膜包好，放置半小时后做饺子皮。
STEP5、抹上橄榄油放冰箱，第二天用擀面杖擀成手擀面。
STEP6、鸡汤菠菜手擀面
STEP7、蒸饺
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