分类:菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
首页 >> 面的做法

面的做法


面粉的今生今世花卷


2024-04-26 16:05:32 ,,


面粉的今生今世花卷的做法配料表

  • 面粉 (500克)
  • 盐 (适量)
  • 酵母 (5克)
  • 葱花 (克)
  • 菜油 (适量)
  • 热水 (适量)

面粉的今生今世花卷的做法经验之谈

1.花卷捏成型摆好之后尽量不要移动2.还可以刷点辣椒,火腿肠,肉末都可以。3.和面的水有一点热即可,太烫会烫死酵母,无法发酵。

STEP1、酵母

面粉的今生今世花卷

STEP2、中筋(普通)和高筋均可,加适量盐和匀。如果宝宝吃,不加盐也可以。

面粉的今生今世花卷

STEP3、先用35度左右的水将酵母溶解,静置5分钟。

面粉的今生今世花卷

STEP4、将酵母水加入面粉中,和匀,加热水和面,揉成三光面团。

面粉的今生今世花卷

STEP5、加盖保鲜膜,放在温暖的地方,发酵1-1.5小时,面团变原来的2倍。夏天可以置于室温下,冬天找温暖的地方。

面粉的今生今世花卷

STEP6、面团发酵变大,撕开中间会有蜂窝孔,可以拉丝。

面粉的今生今世花卷

STEP7、适当加面粉,揉面排气,案板撒面粉,擀平,稍微厚一点。

面粉的今生今世花卷

STEP8、稍微整理一下,尽量成长方形,用刷子刷一层薄薄的油。没有刷子用喝汤的汤匙也可以。要加料的刷完油加。

面粉的今生今世花卷

STEP9、卷起来。

面粉的今生今世花卷

STEP10、切成大小均匀的剂子。

面粉的今生今世花卷

STEP11、每个剂子中间用筷子压下去

面粉的今生今世花卷

STEP12、再把中间捏拢

面粉的今生今世花卷

STEP13、捏起两边,合拢即可。摆在蒸盘上,摆好就不要动了。

面粉的今生今世花卷

STEP14、蒸锅提前加水,将水烧热关火,把摆好的花卷放入蒸锅,加盖进行二次发酵。20-30分钟后开火,上汽后蒸15分钟关火,再等三分钟即可开盖。

面粉的今生今世花卷

STEP15、加葱花的大人吃,白花卷宝宝也可以吃。放凉后冰箱冷冻,吃的时候直接上锅蒸。

面粉的今生今世花卷


温馨提示:


本文收集了面粉的今生今世花卷的面的做法, ,, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
家常菜         Sitemap    Baidunews