面的做法辫子面包辫子面包的做法配料表
辫子面包的做法经验之谈STEP1、首先准备好需要的食材,面粉我用的日式吐司粉。 STEP2、接着将日式吐司粉倒入搅拌桶里,500克吐司粉可以烤两盘辫子面包。 STEP3、然后加入除黄油以外面团的其他食材,厨师机先低速揉成团,再转高速揉成稍微光滑的面团,最后加入软化的黄油继续揉至完全阶段。 STEP4、揉好的面团细腻有光泽,用手撑开面团呈透明的薄膜状,且有一定的韧性。 STEP5、将揉好的面团放入容器里,盖上保鲜膜。 STEP6、放在温度28度的发酵箱里进行基础发酵,发酵至2倍大即可。手指在面团中间戳个洞,洞洞不回缩不塌陷表示发酵到位。 STEP7、取出发酵好的面团,轻拍排气滚圆后分成均等的24个小面团,每个面团50克,表面盖上保鲜膜醒发20分钟。 STEP8、取一个松弛好的面团,擀成椭圆形,拍掉两边气泡。 STEP9、翻面后从上往下卷起,盖上保鲜膜再松弛20分钟。 STEP10、松弛好的面团搓成细长条,3个为一组。 STEP11、编成三股辫的造型,先将1压在2的上面,再将3压在1的上面,以此类推,整成三股辫的造型,收口一定要捏紧。将面包胚整齐地排入烤盘里。 STEP12、放在温度32度,度75%的卡士发酵箱里进行第二次发酵。 STEP13、发酵至1.5倍大,在面胚表面刷上薄薄的一层全蛋液,再撒上少许杏仁片做装饰。 STEP14、放入预热至170度的烤箱中层,上下火烘烤20分钟左右。 STEP15、烤至表面金黄即可出炉,放在晾网上完全冷却后再用保鲜袋密封常温保存或者冷冻保存。 STEP16、做好的面包色泽金黄,蓬松柔软,大家赶紧学起来吧。 温馨提示:本文收集了辫子面包的面的做法, 面包的面的做法,辫子面包的面的做法, 您还可以浏览 菜系 / 烹饪方式 / 家常菜做法 / 申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
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西红柿,肥牛,糖,盐,米线,生抽,蚝油对于烘焙新手而言,辫子面包的做法并不会很难,配方比例都知道了,做一次就能成功。记得我第一次做三股辫辫子面包的时候特意准备了三根绳子来练习,多操作两次就熟练起来。如果你平时经常给孩子编辫子,那么这个造型对你来说一点都不难。经常有小伙伴在制作辫子面包时会出现各种问题,比如出炉的面包变形不好看,又比如面包放一夜就硬了,口感不好,那么我们在制作这款辫子面包的时候,怎样才能让它的花形保持不变,口感蓬松又暄软呢?其实是有技巧的。下面我就给大家分享三股辫辫子面包的详细做法,学会了赶紧动起手来,以后再也不用出门买面包了。
猪脚和瘦肉焯烫一下可以去除血水,以及多余的杂质放入瘦肉既可以使食材的功效更好的挥发出来,又可以吸除多余的杂质,使汤汁纯清红豆第一次煮不宜煮的过久,拿起来稍软的程度即可牛蒡在去皮的时候,可以用手直接剥,就像剥萝卜皮一样即可猪脚、红豆、红枣、牛蒡等食材对女性都具有美容养颜的功效。常常食用,会使你更加健康美丽呢。女人就要爱自己多一点哦对于烘焙新手而言,辫子面包的做法并不会很难,配方比例都知道了,做一次就能成功。记得我第一次做三股辫辫子面包的时候特意准备了三根绳子来练习,多操作两次就熟练起来。如果你平时经常给孩子编辫子,那么这个造型对你来说一点都不难。经常有小伙伴在制作辫子面包时会出现各种问题,比如出炉的面包变形不好看,又比如面包放一夜就硬了,口感不好,那么我们在制作这款辫子面包的时候,怎样才能让它的花形保持不变,口感蓬松又暄软呢?其实是有技巧的。下面我就给大家分享三股辫辫子面包的详细做法,学会了赶紧动起手来,以后再也不用出门买面包了。