STEP1、蟹隔水蒸熟， 放涼後一點點把肉拆下來備用。

STEP2、燒一鍋水，水開後關火放入伊面，把面打散直至發軟後撈出過涼水。

STEP3、香菇 口蘑 切片， 韭黄切成小斷。

STEP4、用碗調汁，加入蠔油，生抽，小計老抽，鹽，胡椒粉，和一點點水。

STEP5、燒熱鍋放油，香菇 口蘑炒香後，加入一半的蟹肉用炒。

STEP6、放入伊面，一點點的調入料汁，炒制時間不宜過長，直至面吸收了汁燒乾就可以了。

STEP7、出鍋前加入韭黄，翻炒幾下即可。

STEP8、把剩下的蟹黃蟹肉放在炒好的面上就可以開吃了。