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面的做法


排骨面


2024-04-26 16:05:32 ,


排骨面的做法配料表

  • 排骨 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 料酒 (适量)
  • 生抽 (适量)
  • 洋葱 (适量)
  • 油 (适量)
  • 白酒 (适量)
  • 葱花 (适量)
  • 老抽 (适量)
  • 香油 (适量)
  • 冰糖 (适量)
  • 胡椒粉 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 青菜 (适量)
  • 面条 (适量)

STEP1、洗净,入片、洋葱、料酒、抽抓匀腌制10分钟(料酒,撇去浮沫后捞出)

排骨面

STEP2、锅里放油,下排骨开始煎,煎到稍微有点焦黄

排骨面

STEP3、再加入一点白酒,煎到完全变色(加白酒的时候注意安全哦,锅里油会飞溅)

排骨面

STEP4、再加入葱花洋葱翻炒均匀

排骨面

STEP5、再加入生抽、老抽、香油翻炒后加水没过排骨

排骨面

STEP6、再加入几颗冰糖盖盖小火炖大概30分钟(看个人喜欢的软烂程度)

排骨面

STEP7、炖差不多后加入一点胡椒粉

排骨面

STEP8、再加点盐(个人咸淡不同,酌情添加哦)转大火收汁

排骨面

STEP9、收到汤汁浓稠后关火(做排骨面要留点汤加面条里,不做面条就收的干些直接吃红烧排骨)

排骨面

STEP10、煮碗面条,可和青菜一起

排骨面

STEP11、煮好后捞出加入两勺面汤

排骨面

STEP12、再加入排骨汤

排骨面

STEP13、摆上排骨和青菜

排骨面

STEP14、吃辣的可以加点辣完成

排骨面


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