STEP1、明虾三只，要卖鲜活的，剪掉胡须腿脚，用牙签挑出虾线

STEP2、剥壳只保留虾仁

STEP3、稍微切碎放片柠檬腌一会儿，虾仁切碎程度根据小孩子的咀嚼和吞咽能力把握

STEP4、青菜一棵，只要叶子切碎，菜杆不要，稍微大一点的孩子可以保留菜杆

STEP5、番茄切碎

STEP6、锅内放油，牛油果油，橄榄油，椰子油，玉米油都可以

STEP7、放入虾仁和翻炒，再加入番茄炒出水分至浓稠

STEP8、加入开水，煮开后稍微熬几分钟

STEP9、加入面条煮熟

STEP10、最后加入蛋黄搅匀，再加入青菜，青菜一定最后加，因为特别容易熟，同时也不要煮太久，才能保持翠绿的颜色

STEP11、香喷喷好吃看得见的面条就做好啦