STEP1、按顺序放面包机：水、糖、盐、粉、粉，启动发面团程序，发好后机器会自动搅动排气

STEP2、取出面团揉几下后用手按压成大片，用我的快速呛面法开始呛面，先打花

STEP3、撒粉

STEP4、四周向中间包裹封口开始揉，揉到没有干面粉扑出来继续这个步骤，120克面粉我一共呛了四次，很快滴

STEP5、所有面粉都呛完后面团揉到尽可能光滑，称重

STEP6、分剂子，按照自家锅的容量，上下层最多装14个，个88克左右

STEP7、开始揉吧不说百十下，七八十下还是要的，揉到表面光滑

STEP8、底部封口

STEP9、放案板上搓成长椭圆形，所有的剂子都揉完

STEP10、快揉完的时候蒸锅先放水开火预热到30-40度左右关火，等馒头都揉完后放进锅内二次发酵，先揉的放下层

STEP11、发酵大概1倍大就可以，十几分钟就差不多了，不要发过了

STEP12、保持全程大火烧开，上汽后15分钟焖2分钟开盖嘴巴动起来