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普通面粉100%中种面包


2024-04-26 16:05:32 ,,,


普通面粉100%中种面包的做法配料表

  • 中种面团
  • 普通面粉 (250克)
  • 水 (150克)
  • 鲜酵母 (10克)
  • 主面团
  • 糖 (45克)
  • 盐 (3克)
  • 奶粉 (10克)
  • 黄油 (25克)

STEP1、忘了拍过程图了大家自行脑补吧!

普通面粉100%中种面包

STEP2、把中种面团的材料混合揉成团就可以了不用出膜,盖保鲜膜进冰箱冷藏隔夜发酵。

普通面粉100%中种面包

STEP3、第二天把发酵好的中种面团和主面团材料混合在一起,面团揉至完全扩展阶段,无须排气直接整形放在烤盘里盖上保鲜膜或者套保鲜袋,进冰箱冷藏进行最后的发酵。下班回家拿出来回温一下就可以进烤箱烤了。中层180度上下火20分钟。中途记得盖锡纸。出炉后刷一层蜂蜜水!

普通面粉100%中种面包

STEP4、出炉松软拉丝,真是软到不行!可以打包送人!我家小朋友说不吃饭了吃面包就好了

普通面粉100%中种面包


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