 面的做法

意大利香草橄榄面包

2024-04-26 16:05:32 面包,橄榄,意大利,

喜欢香草的，可以在揉面过程中就把香草加进去，味道会更浓郁

STEP1、面粉、酵母、温水混合，用刮搅拌成团

STEP2、加盐。在一开始就加噢，会使酵母降低活性，加盐…

STEP3、有厨师机不？没有的话就用电动打蛋器的螺旋头搅拌，还没有的话就用手揉吧。至出筋。

STEP4、加橄榄油，用刮搅拌。然后盖上盖子或是盖上湿布，至暖处（空调房、烤箱等）发酵，或者是放冰箱冷藏12发酵。

STEP5、发酵至两倍大后，转移至烤盘，在上面戳几下，淋橄榄油、洒香草（比如迷迭香、罗勒叶之类的干香草，继续发酵20分钟。

STEP6、烤箱预热，上下火200度，15-20分钟。

STEP7、美美哒。只是…不小心烤焦了

意大利香草橄榄面包

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